Archive for October, 2010

Tag des Lehrlings 2010 im Hotel Meerane

Friday, October 15th, 2010 at 19:46

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Das regionale Fernsehen war dabei …

Zwischenprüfung

Thursday, October 7th, 2010 at 12:47

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Zwischenprüfungen sind ja nicht unbedingt die Veranstaltungen, wo die Auszubildenden viel Mühe reinstecken müssen. Doch auch dieses Mal hat sich wieder gezeigt, wer bereits fit in der Küche ist und wer sich da noch anstrengen muss. Denn mehr als Augen und Ohren offen halten ist das ja nicht. Klingt jetzt vielleicht ein wenig von oben herab. Ich kann gut rewden, werden sich da Manche denken. Nur schauen Sie doch mal selbst. Ist es eine grosse Kunst, Rotkohl zu kochen? Oder eine andere Beilage?
Wir Prüfer haben jedenfalls wieder ein paar sehr kreative Ideen gesehen.

Wer schreibt hier?

Jörg Friedrich ...

- Jahrgang 1962
- über 30 Jahre "am Kochtopf" mit internationalen
Stipvisiten
- Küchenmeister und Küchenchef in der gehobenen
Gastronomie
- mehr als 20 Jahre Ausbilder
- seit 1987 Prüfer der IHK - Koch
- seit 2001 Prüfungskommissions-Vorsitzender
- seit 2009 Prüfer der IHK - Küchenmeister

Mir macht es Spass, mein umfangreiches Wissen weiter zu geben. Doch ... ich habe die hohen Durchfallquoten bei den Prüfungen satt. Ja genau. ES MACHT MICH WÜTEND!!!

Genau deshalb nun diese Seiten zum Informieren UND das Forum zum Austauschen. Es gibt keine dummen Fragen. Derjenige, der NICHT fragt, ist der Dumme und bleibt der Dumme.