Der NDR zeigt heute bei "45 Min", wie es in deutschen Küchen so zu geht. Ist sicher nicht auf alle Küchen übertragbar. Doch gerade in dieser Branche bewahrheitet sich der Spruch: Lehrjahre sind keine Herrenjahre. Auch wenn das so manch einer nicht verstehen will.

Starkoch Johann Lafer erinnert sich an seine Lehrjahre noch lebhaft: "Während meiner Lehre habe ich fast jede Nacht geweint, ich war das erste Mal von zu Hause weg und wir mussten jeden Tag 16 Stunden arbeiten."

Sie lernen oft wenig, schuften aber um so mehr: Lehrlinge in der Küche. Die Doku begleitet sie in ihrem harten Alltag.

Mangelhafte Ausbildung, lange Arbeitszeiten, cholerische Chefs – wer Koch werden will, muss ein dickes Fell haben. Lehrlinge berichten aus ihrem Alltag. Stimmen und Gesichter aus der Dokumentation "Traumberuf Koch".

Bildergalerie: Aus dem Alltag in der Küche

Zu Besuch beim Spitzenkoch Ali Güngörmüs

Für seine Küche ist Ali Güngörmüs mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet worden. Wie es dem Hamburger Spitzenkoch während seiner Ausbildung erging, verrät er exklusiv hier bei 45 Min.

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Filed under: Allgemeines

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